Navidad Torre de Oña El Camino 2021

COSECHA 2021

Brotación en los viñedos muy controlada y un cuajado del fruto muy moderado, que significó el desarrollo de unos racimos muy pequeños y sueltos, favoreciendo que las uvas llegasen a la fase de maduración en perfecto estado sanitario. Los vinos se caracterizaron por una cosecha en una de las de mayor potencial para elaborar vinos de larga guarda. Para nosotros una añada EXCELENTE, con una valoración interna de 95 puntos.

VENDIMIA Y CRIANZA

Vendimia manual de las uvas seleccionadas en cajas de 20 kg que, una vez en bodega, permanecieron refrigeradas. Tras su despalillado, las encubamos durante 12 días a una temperatura inferior a 10ºC, realizando una m a en frío obteniendo un mosto aún más intenso en aromas y color. Tras la fermentación alcohólica en depósitos, completó la fermentación en barricas de roble francés de 500 litros durante 14 meses. El vino permaneció 5 meses en depósito hasta la mezcla del coupage final, embotellado en julio del 2023.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí intenso con bordes granates, limpio, muy brillante. En nariz sobresale por su intensidad con finas notas de grosella, arándanos y mora rojas que envuelven unos elegantes y delicados aromas de clavo, regaliz, tabaco y caramelo procedentes de su cuidada crianza en barricas de roble francés. En boca es muy agradable, de fino paladar, equilibrado y con unos taninos dulces y sedosos. El retrogusto es de una gran intensidad, con nobles aromas de frutas rojas de sotobosque y especiadas, adquiridas también durante su envejecimiento. Un vino de largo disfrute.