Este vino emblemático se elabora a partir de una cuidada selección de uvas recolectadas de diversas parcelas de nuestra finca, reflejando así la rica herencia vinícola de la Ribera del Duero. Su perfil vibrante y enérgico destaca por un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad.
Al degustarlo, se aprecia su robusta estructura y la elegancia que caracteriza a los mejores vinos de la región. Cada sorbo revela la tipicidad de esta denominación, ofreciendo una experiencia sensorial que celebra la esencia de la tierra. Un verdadero homenaje a la tradición vinícola de la Ribera del Duero, que invita a disfrutarlo en cada ocasión.
El vino Áster se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas provenientes de parcelas excepcionales, como Fuentecojo, Dehesilla, Picón, El Caño, Las Cuevas y El Otero. Cada una de estas ubicaciones aporta características únicas que enriquecen el perfil del vino. En las añadas donde no se produce Finca El Otero, estas parcelas siguen jugando un papel fundamental, garantizando que cada cosecha refleje la diversidad y riqueza del terroir de la Ribera del Duero.
Este vino está elaborado predominantemente con uva Tinta del País, una variedad emblemática que representa la esencia de la Ribera del Duero. Con su potencial para desarrollar sabores intensos y aromas complejos, la Tinta del País es apreciada por su profundidad y carácter. Esta uva autóctona no solo es fundamental para la identidad del vino Áster, sino que también destaca por su capacidad de envejecimiento, lo que la convierte en una elección perfecta para los amantes del buen vino.
Las uvas utilizadas en el vino Áster provienen de viñedos que cuentan con más de 30 años de antigüedad. Esta longevidad permite que las raíces de las vides se desarrollen profundamente, extrayendo los minerales y nutrientes del suelo, lo que a su vez se traduce en una concentración de sabores en las uvas. Esta herencia vitivinícola garantiza un carácter auténtico y distintivo que se manifiesta en cada botella.
La elaboración de Áster comienza con una maceración prefermentativa en frío, una técnica que ayuda a extraer los aromas varietales y a lograr colores vibrantes. Este proceso suave y delicado se enfoca en la obtención de una alta potencia aromática, asegurando que el vino exprese fielmente la riqueza de la Tinta del País. Esta atención al detalle en la fase de maceración es clave para desarrollar un vino que no solo es atractivo a la vista, sino también cautivador en aroma.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera similar a la de Finca El Otero, contribuyendo a suavizar la acidez y a enriquecer el vino con notas lácteas sutiles. Tras esta etapa, el vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés, tanto nuevas como de varios usos. Esta crianza es fundamental para impartir complejidad y elegancia al vino, al mismo tiempo que se integran matices de vainilla y especias que complementan los sabores de fruta.
Durante el proceso de crianza, se realizan tres trasiegas tradicionales. Esta técnica no solo contribuye a la clarificación del vino, sino que también permite una oxigenación controlada, favoreciendo la evolución de los aromas y la integración de los sabores. Este cuidado en la elaboración es un testimonio del compromiso de Áster con la calidad y la excelencia en cada botella.
El vino Áster se ofrece en dos formatos: la clásica botella bordelesa de 75 cl y una versión magnum de 150 cl. El formato magnum, en particular, es ideal para aquellos que buscan una experiencia de envejecimiento más prolongada, ya que permite que el vino se desarrolle de manera más compleja con el tiempo.
Estos formatos son ofrecidos en distintas presentaciones que harán las delicias de los coleccionistas: desde estuches de vino con diseños increíbles a cajas de vino únicas. Sin duda, una gran opción si estás pensando en regalar vino.
El vino Áster es versátil y se presta a diversas combinaciones culinarias. Es ideal para acompañar aperitivos, verduras asadas y arroces, así como aves y caza de pluma. También complementa perfectamente guisos de pescado, quesos curados y platos de carne como cordero asado y lechazos. Su capacidad para realzar los sabores de la comida lo convierte en una elección excepcional para cualquier ocasión.
El vino Áster es una representación auténtica de la Ribera del Duero, combinando tradición y técnica para crear un producto que encanta a los paladares más exigentes. Cada botella es una celebración de la tierra y de las prácticas vitivinícolas que honran la historia y el futuro de esta región.
Este vino presenta un atractivo color cereza picota con una intensidad media-alta y un borde granate que añade un toque de sofisticación. Su limpieza y brillo lo hacen visualmente cautivador.
En nariz, se despliegan notas de frutos negros como grosellas y zarzamoras, enriquecidas con un fondo de especias dulces y hierbas finas, complementadas por un toque de regaliz. Esta complejidad aromática invita a una exploración más profunda.
En boca, la potencia se manifiesta a través de una expresión frutal vibrante, con un paso suave que acaricia el paladar. Notas especiadas aportan un toque intrigante al conjunto. El final se caracteriza por un equilibrio notable, una estructura sólida y una acidez agradable que recuerda la mineralidad de su terruño.
Alcohol: 14.5%
Temperatura de servicio: 17º
Este vino representa la autenticidad de la región, caracterizándose por su intensidad y potencia, a la vez que mantiene una suavidad y armonía que lo hacen único. ¡Descúbrelo!
Este vino elegante es el resultado de una cuidadosa mezcla de uvas de diversas parcelas de la Finca Áster, destacando la aportación de El Espino. Este Ribera moderno combina fuerza con sofisticación y potencia con delicadeza. ¿Te atreves a probarlo?.
Cuando se trata de hacer un regalo especial, nada refleja mejor su buen gusto y consideración que regalar vino de calidad. En nuestra tienda, entendemos que cada botella es una obra de arte que merece ser presentada de manera impecable. Por eso, hemos creado una selección exclusiva de cajas y estuches de vino con diseños únicos que elevan cualquier obsequio a un nuevo nivel.
Nuestros estuches están pensados no solo para proteger y resaltar la elegancia de los vinos más selectos, sino también para convertir el acto de regalar en una experiencia memorable. Desde detalles personalizados hasta acabados refinados, cada caja está diseñada para transmitir sofisticación y distinción.
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